問
救救孩子吧！鐵鍋生銹粘鍋怎么辦？
答
今天小路給大家來一套【拯救鐵鍋】組合拳，為了方便展示，特邀我們百?！やP不了系列友情出演。一些細(xì)節(jié)重點(diǎn)都會(huì)標(biāo)注清楚，大家跟著做就能收獲一只“重生”的鐵鍋喲！
首先把鐵鍋清洗一遍，用上祖?zhèn)鞯匿摻z球（海綿只是演示，懂的都懂），再加點(diǎn)洗潔精和白醋，沒錯(cuò)是白醋！白醋可以和鐵銹反應(yīng)生成醋酸亞鐵和水，說人話就是醋能分解鐵銹，除去大部分銹跡后面更輕松。
開小火把水分烘干，倒一把食用鹽，海鹽粗鹽細(xì)鹽不糾結(jié)，反正是鹽就行。然后耐心翻炒5-10分鐘，這一步是把殘留的鐵銹給帶走。類似的方法曾經(jīng)在【不銹鋼清潔篇】中提到過（土豆擦鹽），原理相通，炒至鹽巴變黃就可以倒掉啦~炒完鹽如果想清洗，務(wù)必等鍋?zhàn)匀焕鋮s，切勿用冷水直接沖！
燒鍋其實(shí)就是重新開鍋的過程，注意火不要過猛，中火即可，鍋壁四面要轉(zhuǎn)動(dòng)著燒。由于每家使用的鐵鍋不同，什么熟鐵、生鐵、精鐵等等，所以產(chǎn)生的反應(yīng)也不盡相同。部分鍋會(huì)出現(xiàn)燒藍(lán)的情況，都是正?，F(xiàn)象，只要燒個(gè)5-10分鐘就行，自行把控，待冷卻后清水沖洗便可。
鍋內(nèi)無水，倒少許植物油潤(rùn)一下鍋，再請(qǐng)出重量級(jí)選手一大塊豬肥肉??！反復(fù)擦拭鍋壁，邊邊角角全部擦到不只是鍋底，擦個(gè)兩三遍還是5-10分鐘時(shí)間，全程中小火。完成這一整套大動(dòng)作之后，清水沖洗一下再煎個(gè)蛋看看效果！
嗚呼又跟新的一樣啦??！整口鍋油亮光潤(rùn)仿佛閃爍著“好用”兩個(gè)大字??。溫馨提醒，不排除有的小伙伴試一遍還是會(huì)粘鍋，分享一條經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)油溫達(dá)到七八成熱再下雞蛋，記住不要馬上翻動(dòng)，稍微煎熟再晃動(dòng)雞蛋基本就不會(huì)粘，借助鏟子鏟個(gè)邊邊更容易。如果不生銹只是粘鍋，請(qǐng)直接快進(jìn)到燒鍋潤(rùn)油。當(dāng)然還有最最最省事的辦法，入手百福鍋一步到位，好鐵鍋真不銹真防粘，偷懶的和怕麻煩的都能體驗(yàn)雙倍快樂！
以上全是技巧，毫無感情，歡迎大家踴躍嘗試~~
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