老實(shí)說，不粘鍋有種很迷的氣質(zhì)。作為背鍋本鍋，哪怕被誤解，它就在那你愛用不用??背負(fù)有毒罵名、使用壽命短、快餐式用鍋沒情懷等五花八門的說法，確實(shí)遏制了不少購買欲望。不過沒關(guān)系，它還能繼續(xù)茍，因?yàn)樽銐?/span>【方便】！
不粘
是和9.9包郵一樣令人心動(dòng)的存在
符合人類本能追求，擺爛式用鍋就圖個(gè)省心
如何挑選實(shí)用不粘鍋？
那些看起來高大上的涂層名字大多是表象，其本體只有聚四氟乙烯涂層（PTFE）和陶瓷涂層兩種，大家聽到的有毒物質(zhì)傳聞其實(shí)是PFOA啦~
其他的任何描述什么鈦合金、寶石、鉆石、麥飯石都是為了加固氟涂層or裝飾（比如麥飯石），萬變不離聚四氟乙烯，劃重點(diǎn)記住了。
另外陶瓷涂層遇高溫時(shí)不粘性能會(huì)斷崖式下跌，所以不建議買這種涂層的炒鍋或煎鍋，大概三四個(gè)月能粘到懷疑人生?？煽蓯蹛鄣奶沾尚∧体伒故强梢砸挥?，因?yàn)椤爸蟆钡姆绞脚腼儨囟认鄬Φ鸵恍?，維持不粘性能比較久噢。
含氟涂層是有品牌的，眾所周知的有美國杜邦特氟龍，其次是美國華福、日本大金、德國威寶。而且涂層也有分等級(jí)，用特氟龍舉個(gè)栗子??：
綜合建議不粘鍋買個(gè)三有正經(jīng)牌子的就行，價(jià)格幾十到幾百的根據(jù)心理價(jià)位和預(yù)算選擇，反正也不指望它能“代代相傳”，不必盲目跟風(fēng)。
聚四氟乙烯本身是透明的，涂層顏色由加入的染料決定。唯一的雷點(diǎn)是淺色染料會(huì)隨著高溫而變色染色，這是普遍技術(shù)問題，暫時(shí)無解。所以市面上的高顏值鍋只負(fù)責(zé)美，不負(fù)責(zé)長期高頻率使用，建議選深色涂層。
陶瓷涂層鍋也一樣，逃脫不了被“毀容”的命運(yùn)，火一大容易留下印跡，怎么說呢......能用但可以不用。
不粘鍋涂層數(shù)量越多，牢固性和耐用性越高，一般說5-7層是包括基層在內(nèi)的數(shù)量，表面不粘涂層普遍不會(huì)超過三層，太多了反而影響牢固度。下次買不粘鍋留意下有幾層噢~
這是不粘鍋的一個(gè)痛點(diǎn)，倒油的時(shí)候除了中間沒油哪哪都是，下鍋的食材變成無油干燒，做飯效果大打折扣。鍋外底部做成內(nèi)凹是為了防止在灶臺(tái)或電磁爐上打轉(zhuǎn)，但外底內(nèi)凹和內(nèi)底外凸是兩回事，這個(gè)在設(shè)計(jì)和工藝上可以避免。建議鍋買回來測試一下，往鍋里緩慢倒入一些油，看是否能停留在中心區(qū)域，油不會(huì)四散就沒問題??以我們這款廊橋系列不粘鍋為例~
說這么多就是它了
維琪奧·廊橋系列不粘鍋
以意大利中世紀(jì)廊橋藝術(shù)為設(shè)計(jì)靈感
外層使用琺瑯工藝，耐高溫不脫色
內(nèi)壁三層涂層，使用德國威堡龍C3高端型號(hào)
另添加了進(jìn)口耐磨晶石基底
使用壽命是普通不粘鍋的3倍
厚底薄壁鍋型，均勻升溫少油煙
下班累了隨便做點(diǎn)，嘎嘎炒嘎嘎快
湯鍋、奶鍋、煎鍋、炒鍋一本滿足
優(yōu)雅，真是太優(yōu)雅了~~
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